کوفته با زرشک

مواد لازم:

سبزی معطر: 2 تا 3 قاشق غذاخوری.

زرشک: 2 قاشق غذاخوری.

آرد سوخاری: 3 تا 4 قاشق غذاخوری.

گوشت چرخ شده: 250 گرم.

برنج: یک و نیم لیوان.

طرز تهیه: مقداری روغن در تابه ریخته پیاز را اضافه کرده تا کاملا تفت بخور. سپس گوشت چرخ شده را اضافه می کنیم سپس سبزی معطر، فلفل سیاه، زردچوبه، رب گوجه و زرشک را داخل مواد میریزیم و به هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. نمک را به میزان لازم اضافه کرده و در مرحله آخر آب را به آن اضافه می کنیم تا سس کاملا آماده شود.

برنج را در ظرفی ریخته و تخم مرغ، زردچوبه، فلفل و مقداری نمک در آن ریخته و آن را ورز می دهیم. مقداری روغن در تابه ریخته و گوشت چرخ کرده که در این مرحله آماده است، برنجج آماده شده را کمی پهن می کنیم و از مواد گوشت داخل آن میریزیم و تقریبا به صورت کوکو گرد می کنیم و در آرد سوخاری می زنیم و در نهایت آن را در روغن تفت داده و با لیمو و سبزی تزئین می کنیم.

Loading the player...